Método de bloques
Los alimentos que más te gustan, pero conservando un balance entre ellos.
El método de bloques fue diseñado por el Dr. Barry Sears para ayudarte a seleccionar los alimentos que más te gustan, pero conservando un balance entre ellos de tal manera que puedas controlar los niveles de glucosa en la sangre y de esta manera mejorar el desempeño físico, mental y control del hambre -SIN FÁRMACOS-.
También te ayudará a reducir la intensidad de la inflamación inducida por la dieta ya que limita la ingesta de aceites vegetales ricos en Omega 6.
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Método de bloques
¿Qué es un bloque?
Un bloque es la combinación de 3 macronutrientes:
- 1 porción de proteína
- 1 porción de carbohidrato
- 1 porción de grasa
¿Por qué usar bloques?
El método de bloques y los menús escritos son los métodos más recomendados para bajar de peso. La tabla de equivalentes muestra los alimentos más comunes de la cocina. Existen 3 columnas:
- Proteínas
- Carbohidratos
- Grasas
Cada grupo está compuesto de porciones, si deseamos armar un snack de 1 solo bloque, debemos elegir una porción de cada uno de los 3 grupos.
Ejemplo:
| Licuar en agua: | ||
|---|---|---|
| Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
| Medida porción de proteína de la zona | 1/2 manzana | 3 almendras |
Por otro lado si queremos armar una comida principal de 2 bloques combinamos 2 porciones de cada uno de los 3 grupos.
| Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|
| 45 gramos de pollo | 1 ½ taza de espinacas | ½ cucharada de aceite de olivo |
| 45 gramos de pollo | 1 taza de fresas de postre | ½ cucharada de aceite de olivo |
Para distinguir las porciones más favorables de las menos favorables, usamos los colores verde amarillo y rojo, como los del semáforo, marcando los más favorables de color verde, le sigue los amarillos y por último los rojos como menos favorables. Puedes mezclar los 3 colores en el mismo alimento pero recuerda que los rojos son los menos favorables.
Existe una columna adicional que incluye la leche y el yogurt, una porción de cualquiera de ellos contienen proteína y carbohidrato al mismo tiempo.
Esta herramienta te permite conocer el número de bloques que te corresponde comer, lo ideal es dividirlos en 5 comidas al día, 3 principales y 2 snacks o tentempiés.
La mayoría de las mujeres mexicanas, que no están en periodo de lactancia ni embarazadas, requieren 8 bloques al día distribuidos así:
| Desayuno | 2 bloques |
|---|---|
| Snack | 1 bloques |
| Comida | 2 bloques |
| Snack | 1 bloques |
| Cena | 2 bloques |
| Totales | 8 bloques |
La mayoría de los hombres mexicanos requieren 11 bloques al día distribuidos así:
| Desayuno | 3 bloques |
|---|---|
| Snack | 1 bloques |
| Comida | 3 bloques |
| Snack | 1 bloques |
| Cena | 3 bloques |
| Totales | 11 bloques |
Es recomendable iniciar con tu primer alimento dentro de la primera hora que te levantas por la mañana.
Cualquier comida principal (desayuno comida y cena) debe dar una saciedad de 4-5 horas y cada snack de 2 a 3 horas.
Si los tiempos de saciedad no se cumplen intenta con otras combinaciones.