Solo de mencionarlo produce escalofríos pero, ¿sabias que es mucho más común de lo que crees? Lo primero que salta a la memoria es la película basada en hechos reales “sobrevivientes de los Andes” donde se narra que para sobrevivir un grupo de atletas que viajaban en un avión accidentado en la famosa cordillera nevada tienen que ingerir carne humana de gente fallecida durante el tiempo que tardaron en rescatarlos del accidente y que esa ingesta de carne y grasa humana les salvo la vida, no así a las personas que se negaron a comerla.

El canibalismo puede ser definido como el acto o la práctica de alimentarse de miembros de la propia especie. ¿A qué viene todo esto? Quiero decirte que nuestro cuerpo necesita de nutrientes permanentemente para ejercer todas sus funciones y que ante la falta de algún nutriente tiene la capacidad asombrosa de transformar alimentos para convertirlos en otros que sean necesarios en un momento determinado, es decir que aun con deficiencias alimenticias el cuerpo se vale de “magia de transformación” para obtener lo que necesita.

Un nutriente esencial es el carbohidrato que viene a ser el combustible que el cuerpo utiliza como primera elección (parecido a la gasolina de tu automóvil) en algunas dietas que iniciaron en los años 70 y que continúan con gran auge en nuestros días son la llamada dieta de los carbohidratos que consiste en restringir de manera importante la ingesta de este importante nutriente con lo cual se logra perder peso de manera rápida y esto la hace muy popular, sin embargo considera que tu cuerpo necesita carbohidratos permanentemente para así alimentar al cerebro y al resto de los tejidos corporales y que al restringir demasiado el consumo de carbohidratos tu cuerpo entra en “acidosis” es decir se liberan cantidades de acido en la sangre y el cuerpo necesita deshacerse de estos ácidos por lo que produce una deshidratación con la consecuente pérdida de agua y por lo tanto de peso, es importante notar que esta dieta llevada a los limites y por más de 2-3 meses produce un gran estrés físico y elevación del cortisol y lo que es peor sucede a continuación, una vez que tu ingesta de carbohidratos es menor a la mínima necesaria, a tu cuerpo no le queda más remedio que tomar tu masa muscular para convertirla en glucosa y poder suministrarla al “jefe, tu cerebro”. No olvides que tu corazón también es tejido muscular y podría ser afectado por la misma razón (lo mismo sucede en la anorexia nerviosa) así que literalmente te estás comiendo a ti mismo,

¿Has visto gente que se hace este tipo de dietas por mucho tiempo que han bajado muchísimos kilos en relativamente poco tiempo y que se ven “colgados” con una tez enfermiza? Sucede lo mismo con la anorexia nerviosa por eso estas personas presentan un cutis amarillento, delgadez extrema (se comen su propio músculo) y ahorran energía automáticamente eliminando la menstruación, y una causa de muerte es precisamente una falla cardiaca.

¿Por qué la Dieta de la Zona es buena? Hay muchos motivos para recomendarla pero te voy a decir uno muy bueno: cuando acudes con nosotros a tu primera consulta hacemos un examen llamado composición corporal en este examen analizamos tu masa magra es decir tu peso sin la grasa corporal y con este valor y tu nivel de actividad física (si haces ejercicio) aseguramos la cantidad exacta de proteína carbohidrato y grasa que tu cuerpo necesita y así mantenemos tu masa muscular y esto, es sumamente importante sobre todo si tienes más de 30 años de edad.